Mūsu Piedāvājums
Tālavas ķēniņa alus darīšanas process ir roku darbs.
Gaišā vasara
Gaišais alus ar saldenu, neitrālu garšu un izteiksmīgu apiņu rūgtumu. Tā brūvēšanā tiek izmantotas trīs dažādas iesala un divas dažādas apiņu šķirnes.
Vilkaču
Tumšāks, stiprāks,ar nedaudz saldenu, iesala garšu. Brūvēšanā izmantoti četri dažādi iesala veidi. Garša ir piesātināta, jūtams iesala grauzdējums. Kopā savienojies zemes, ūdens un uguns spēks.
Pērkona vasara
Alus, ko raksturo tādi garšas termini kā tīrs, harmonisks, izteiksmīgs ar vidēju apiņu rūgtumu. Tā brūvēšanā tiek izmantotas trīs dažādas iesala un divas dažādas apiņu šķirnes.
Ūsiņš
Sarkanā alus šķirne dziļi sarkanīgā dzintara krāsā. Smaržā pārsvarā grauzdēti iesali ar karameļu notīm, labi sabalansēti ar madarīnu aromāta apiņiem. Pirmā garša ir salda, bet vēlāk pievienosies rūgtums un noslēpums.
Par mums
Tālavas ķēniņa alus darīšanas process ir roku darbs.
Atzīmēšanas vērts ir tas, ka alus tiek darināts zemnieku saimniecībā. Alus tiek raudzēts vaļējos kublos. Viena kubla ietilpība ir 800 litri. Alus kublos rūgst aptuveni nedēļu un pēc tam vienu mēnesi tiek nogatavināts. Tālavas ķēniņa alus nav ne pasterizēts, ne filtrēts, ne arī mākslīgi gāzēts. Šādu īpašību kopums mūsdienu pasaulē ir liels retums.
Tālavas ķēniņa alus darītāji īpašu uzsvaru liek tieši uz latviskajām alus darīšanas tradīcijām, kas gadu simteņos izkoptas tikai mūsu tautai raksturīgās niansēs. Rezultāts ir katram baudāms un paši alus darītāji par saviem brūvējumiem saka – “Sidraba putas, ķēniņa alus!”
Mūsu Leģenda
1162.gadā Beverīnas pilī, kad labība jau bija zem jumta, Tālavas varenais ķēniņš rīkoja dzīres, lai godam nosvinētu vārda došanu savam jaunākajam dēlam.
Tolaik Tālavā daudzus gadus bija valdījis miers uz uzplaukums… Pie bagātīgajiem dzīru galdiem viesi baudīja neparasti gardu, smeķīgu un aromātisku alu, ko ķēniņa aldaris bij’ darījis. Tāds nu gan vēl nebija baudīts! Viesi slavēja ķēniņu, mēģināja izprasīt noslēpumu, bet tas tik viltīgi smaidīja un visiem attrauca: „Īstu alu var pagatavot tikai no tīra ūdens, graudu iesala un apiņiem!” Nu senā alus noslēpums atkal godā celts – latvju iesals, latvju ozola kubli, tīrais pazemes ūdens. Un pats galvenais – latvju prāts un rokas, kas šo alu dara! To visu Pērkons un Jumis sargā!
Kontakti
Tālavas ķēniņa alus darīšanas process ir roku darbs.
Lizums Parish, Gulbene Municipality, LV-4425, Latvia
talavaska@gmail.com
+371 29209695